Mangiare alimenti con indice glicemico basso aiuta infatti a prevenire diabete , obesita, malattie cardiovascolari e piu in generale a mantenere un buon metabolismo corporeo. Si dividono dunque i cibi con IG alto, ovvero quelli che vengono rapidamente digeriti e metabolizzati, provocando picchi di zucchero nel sangue, quelli a IG medio per cui il picco e piu contenuto e a IG basso, ovvero gli alimenti a lenta digestione e assorbimento che producono aumenti graduali dei livelli di zucchero nel sangue e di insulina. Esso viene calcolato testando, su persone sane, quanto aumenta la glicemia dopo aver consumato un alimento che possiede una quantita standard di carboidrati 50 grammi , rispetto alla stessa quantita di glucosio assunto sotto forma di acqua zuccherata. Generalmente si considerano cibi a basso IG quelli che risultano avere un valore uguale o inferiore a 55 , a medio IG da 56 a 70 e alto IG piu di Le diete a basso indice glicemico hanno dimostrato di migliorare sia i livelli di glucosio e lipidi nelle persone con diabete di tipo 1 e di tipo 2 sia di avere benefici per il controllo del peso perche aiutano a ritardare la fame. Gia dal , l'Organizzazione Mondiale della Sanita OMS ha raccomandato che le persone nei paesi industrializzati optino per una dieta basata su una buona quantita di alimenti a basso indice glicemico per prevenire le piu comuni malattie del benessere, come la malattia coronarica, il diabete e l'obesita. Ma quali sono gli alimenti con indice glicemico piu basso che dovremmo inserire piu spesso nella nostra dieta? In generale la maggior parte degli ortaggi sono a basso IG, via libera dunque a seconda delle stagioni a spinaci, sedano, porri, finocchi, asparagi, cavoli e broccoli di ogni genere, peperoni, cipolle, cetrioli, zucchine, ravanelli, bieta, carciofi, melanzane. Attenzione invece alle patate che, a seconda della cottura, hanno un IG minimo che parte da oltre 70! Anche molti frutti sono a basso indice glicemico, tra questi ricordiamo mele, pere, pesche, prugne, melograno, pompelmo, albicocche, ribes, lamponi, pomodori. Legumi come soia, fagioli rossi e neri, cannellini, borlotti, lenticchie, azuki, ceci, piselli sono tutti a basso indice glicemico. Un IG di circa 30 e quello relativo al latte sia scremato che intero ma anche derivati del latte come ricotta e yogurt non contribuiscono ad alzare velocemente la glicemia. LEGGI anche: Carboidrati: quali scegliere in base all'indice glicemico? QUI trovate alcuni cibi che ne sono molto ricchi. Clorofilla Comunicare Green con la natura, per il benessere Controcorrente Cosmesi Tascabile Crescita Sostenibile Decrescita Felice Dolce senza zucchero Dove Come Quando ECOLOGIA DEL FAI-DA-TE Elisir di lunga vita EnergiAlternativa EthicMe Fa la cosa giusta! Fattore Sharing Feng Shui Gemme della Terra Giro del mondo Going Natural Gola, Salute e Felicita Green Design Green Sketches Green Things Green Wall Guarire con i colori Idee Riciclabili Il bioamatore Il Favoloso Mondo del Riciclo Il Goloso Mangiar Sano Il netturbino Il pensiero nelle mani Il posto delle fragole Io gioco all'Arte L'Arca del Gusto di Slow Food LA SCUOLA FELICE L'AutoNobile Madre Naturale My Daily Yoga Natur Animali Naturomania Passeggero Leggero Pensieri Verdi Radici Rivoluzioni Verdi Sentieri Armoniosi Spirali di Luna Smart City TerraGaia Universo Green Verso Terra Nova Vegan news Vivere in transizione ViVigreen Video Corsi. Fine, set this to true. To use the website as intended please To continue using this functionality, please , Indice glicemico: perche e importante e quali sono gli alimenti a basso IG. Abbonati GRATIS alle Newsletter di greenMe. Da bruco a farfalla NaturAnimali. Gli Undici Cigni Cera una volta Gita fuori porta col proprio cane NaturAnimali. Estate consigli per proteggere i bambini dal sole Madre Naturale. Tutti i diritti riservati. Privacy e Termini di Utilizzo.