by BettyCoart » Wed Jul 05, 2017 11:05 am
La relazione tra diabete e proteine non e sempre uguale. Infatti, se il diabete e compensato e non vi e traccia di complicazioni metabolico-funzionali, l'assunzione di proteine e assolutamente normale. Gli esperti di alimentazione consigliano di assumere, durante l'arco della giornata, una quantita di proteine pari a: La tabella sottostante, prodotta dalla SINU Societa Italiana per la Nutrizione Umana riassume i Livelli di Assunzione di Riferimento per la Popolazione Italiana LARN di proteine. Tali livelli sono adeguati e consigliati anche per il diabetico non complicato da disturbi renali. Per maggiori informazioni, leggi gli articoli dieta ipoproteica e dieta per l'insufficienza renale. Carni fresche : tutte le carni grasse e le frattaglie ricche di grassi. E consigliabile togliere la pelle ed evitare le parti grasse di alcuni animali ad esempio la pelle e la coda del pollo , il midollo delle ossa ecc La relazione tra diabete e grassi e abbastanza costante nella maggior parte dei casi clinici. L'attenzione alla quantita di tali nutrienti energetici e volta soprattutto al mantenimento di un peso normale o al dimagrimento in caso di sovrappeso. In ogni caso, l'apporto andra individualizzo in base alla valutazione dello stato nutrizionale e agli obiettivi terapeutici dimagrimento, controllo glicemico ecc. Nei pazienti con diabete mellito tipo 2 l'incidenza di malattie cardiovascolari e piu alta rispetto alla popolazione sana. Per questo motivo la dieta del diabetico dovrebbe limitare l'apporto di grassi saturi, idrogenati, trans e colesterolo; meritano una certa attenzione anche la quantita di acidi grassi essenziali , la loro tipologia essenziali o semiessenziali e il rapporto tra omega 6 e omega 3. Vedi: alimenti a maggior contenuto di colesterolo. E importante non lasciarsi attirare da pubblicita fuorvianti, come quelle che sponsorizzano l'assenza di colesterolo nell'alimento ma leggere con attenzione l etichetta alimentare. Sostituire i grassi di origine animale ricchi di colesterolo con grassi vegetali idrogenati non migliora certo la situazione, anzi, per alcuni aspetti la peggiora. Se si hanno dubbi o quesiti sull'uso di un farmaco e necessario contattare il proprio medico. Dieta Dieta e salute Diabete Colesterolo Dieta e diabete Grassi Proteine. Dieta e Diabete: Come Comportarsi con Grassi, Proteine e Colesterolo. Dieta, diabete e proteine Dieta, diabete e grassi. 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Dieta Ipolipidica: Principi Dietetici ed Esempio Dieta Pericoli dei Grassi idrogenati Assorbimento dei grassi e degli altri nutrienti Attivita aerobica e consumo di grassi Cuocere i Grassi Aspetti positivi e negativi Digestione dei Grassi Digestione ed assorbimento dei grassi Fabbisogno di grassi Frazionamento dei Grassi Funzioni dei grassi Grassi e colesterolo Grassi e salute: conclusioni Grassi nel Gelato Grassi polinsaturi e salute Grassi polinsaturi negli alimenti grassi su Wikipedia italiano Lipid su Wikipedia inglese proteine su Wikipedia italiano Protein nutrient su Wikipedia inglese. Proteine Animali, Colesterolemia e Tumori Proteine del Latte e Cancro Proteine delle Alghe Proteine, Flora Intestinale e Flatulenza Proteine e Proteopatia. IVA Tutti i servizi sono erogati, agli stessi termini e condizioni, da Arnoldo Mondadori Editore S. E consigliabile togliere la pelle ed evitare le parti grasse di alcuni animali ad esempio la pelle e la coda del pollo , il midollo delle ossa ecc Uova : solo albume ovvero il bianco. Uova : limitare il consumo di tuorlo ovvero il rosso a meno di 3 settimanali e ricco di lipidi. Carni conservate : salumi magri come il prosciutto crudo sgrassato e la bresaola. Carni conservate : tutti i salumi crudi e gli insaccati crudi e cotti grassi, nonche le ricette che li contengono cotechino , zampone , pancetta , salsiccia , salame , wurstel , hamburger , coppa ecc. Prodotti della pesca : non esagerare con i pesci grassi , specie con quelli conservati sott'olio o sotto sale. Latte e derivati : con moderazione e prediligendo quelli a basso contenuto di grassi latte e yogurt totalmente o parzialmente scremati, ricotta magra, fiocchi di latte e formaggi spalmabili light, poco grana o parmigiano sui primi piatti. Latte e derivati : e consigliabile eliminare del tutto i formaggi grassi come: gorgonzola , mascarpone , quelli prodotti da latte intero e soprattutto stagionati. Legumi e cereali : soia , piselli , ceci , fagioli ecc. E bene non esagerare con le porzioni a causa del carico glicemico. Legumi e cereali : sono da evitare tutte le ricette condite con sughi elaborati e grassi. Per le fritture ammesse solo come eccezione si consigliano l olio di oliva o l olio di arachidi. Evitare : le fritture, le carni grasse, le carni conservate grasse, troppi tuorli d'uovo e i prodotti conservati sott'olio. Migliorano il profilo del colesterolo nel sangue : verdure e alimenti di origine vegetale ricchi di fibre. La combinazione di grassi saturi e colesterolo favorisce l'azione aterogena di quest'ultimo; ecco perche le carni bianche , pur contenendo quantita simili di colesterolo rispetto alle rosse sono maggiormente indicate per chi soffre di ipercolesterolemia. Prodotti della pesca : tutti quelli magri o ricchi di omega 3 e con poco colesterolo. Carni fresche : sono piu consigliate quelle bianche per la minor quantita di grassi totali, tra i quali anche i saturi, ma non per il minor quantitativo di colesterolo rispetto alle rosse. La combinazione di grassi saturi e colesterolo favorisce l'azione aterogena di quest'ultimo ecco perche le carni bianche, pur contenendo quantita simili di colesterolo rispetto alle rosse sono maggiormente indicate per chi soffre di ipercolesterolemia. Uova : evitare il tuorlo o limitarlo sensibilmente non oltre 3 tuorli alla settimana Carni fresche : tutte quelle grasse pancetta, costine , coda di manzo , pancia di vitello ecc. Tutte le frattaglie soprattutto il cervello, il midollo e il fegato. Carni conservate : tutti i salumi e gli insaccati, anche cotti. Prodotti della pesca : crostacei e certi molluschi. Altri : prodotti da forno , dolci e pasticceria salata.
