by Evelynbrult » Tue Jun 20, 2017 4:22 am
Come funziona la dieta ayurvedica? Appofondiamo i concetti di Vata, Pitta e Kapha e, partendo da un menu di esempio, i benefici per la salute, per dimagrire o disintossicare l'organismo. Informazioni utili sull'alimentazione basata sulla filosofia ayurvedica che parte da un test della costituzione per guidare l'individuo in un percorso alimentare fatto di equilibrio, energia e sapori. Per essere in salute ed in forma, questi elementi devono rimanere in equilibrio nel nostro corpo. Esistono in realta dei motivi di perplessita. Vedremo alla fine quali critiche possiamo muovere ad essa sulla base delle conoscenze scientifiche oggi in nostro possesso. La dieta ayurvedica e ispirata a una dottrina filosofica, non e fondata su studi scientifici. Ti interessa sapere di piu sulla medicina ayurvedica che cura attraverso rimedi naturali, massaggi, pratiche yoga e uno stile di vita sano ed equilibrato? In base alle risposte date, si delinea un profilo che ci permette di capire se in noi prevale il Vata, il Pitta o il Kapha. Gli alimenti che piu frequentemente vengono consigliati quando si intraprende una dieta ayurvedica sono: riso, frutta, verdura, curry, yogurt, semolino, legumi, ghee una sorta di burro. Vediamo cosa sono queste due sostanze e come fare per eliminarne o favorirne la presenza. La produzione di Aam causa gonfiore, crampi addominali, diarrea, dolori articolari, spossatezza, irritabilita. Per dimagrire quindi ci sara bisogno di eliminare o limitare al minimo questi alimenti e preferire invece cibi amari, piccanti e astringenti. Sono il risultato della combinazione di aria e etere. Il mescolarsi di fuoco e aria da il piccante. Esso stimola il Pitta, cioe il corretto svolgimento delle reazioni metaboliche. Attenzione alle quantita perche gli effetti indesiderati sono la comparsa di bruciori di stomaco e la riacutizzazione delle emorroidi, per cui le spezie piccanti non sono indicate per chi soffre di emorroidi e di ulcera gastrica o duodenale. Sono indicati a questo scopo gli alimenti ad elevato contenuto di fibra come legumi, cereali integrali, carciofi, kiwi, e quelli che contengono proantocianidine: mirtillo, succo di mirtillo, vino soprattutto rosso, fragole. In questo caso ci sono dei consigli per evitare che i cibi aumentino il calore del corpo Pitta : Non consumare alimenti scotti, bruciati o andati a male; consumare gli alimenti subito dopo la cottura ed evitare la conservazione in frigorifero e con altri metodi. Porre gli alimenti in contenitori di rame e evitare invece contenitori di alluminio. Il pranzo dovra essere composto prevalentemente da alimenti proteici. Dato che carne, pesce, uova e formaggio sono esclusi dalla dieta ayurvedica, opteremo per un buon piatto di legumi a scelta tra fagioli, ceci, piselli, soia, fave, lupini. Dalle nostre conoscenze, non ci sono studi scientifici sulla dieta ayurvedica, per cui non ci e possibile fare delle generalizzazioni; possiamo solo esaminare caso per caso i risultati delle persone che si sono sottoposte a questo trattamento. Se il piano alimentare e attentamente formulato e calcolato in modo che la dieta risulti ipocalorica la quantita di calorie assunta e inferiore a quella delle calorie bruciate , per forza di cose perdiamo peso. Se invece ci limitiamo a seguire dei consigli alimentari senza ridurre le quantita, non ci saranno effetti sul peso. Per il colesterolo alto e vietato, quindi, il consumo del ghee. Risulterebbe nociva in particolar modo per la donna in gravidanza, che ha fabbisogni di nutrienti maggiori e per la quale si raccomanda una dieta equilibrata. La dieta ayurvedica e basata su credenze filosofiche risalenti a ben anni fa e per questo antiquate rispetto alle conoscenze scientifiche attualmente in nostro possesso. Evidenziamo in particolare alcune stranezze: Termini di Utilizzo Noci: proprieta, calorie, valori nutrizionali, benefici e controindicazioni CARICANDO Dieta ayurvedica Vata, Pitta e Kapha : benefici ed esempio per dimagrire o disintossicante. Vata, Pitta e Kapha. Sapori e cibi per dimagrire. Come preparare gli alimenti. I pro ed i contro. Pro e contro di una alimentazione Ayurvedica. Tale dieta comporta una riduzione dei grassi animali, dannosi per il cuore. Il ghee burro aumenta il colesterolo cattivo. L'alimentazione ayurvedica garantisce un abbondante apporto di fibre grazie al consumo di frutta e verdura. La filosofia di base. Le tre energie biologiche ayurvediche: Vata, Pitta e Kapha. Secondo la filosofia ayurvedica il corpo umano e dominato da tre forze che regolano i vari processi vitali e cioe: Vata, Kapha e Pitta in cui si concretizzano i cinque elementi: Vata e la forza di eliminazione, il movimento; Pitta e la trasformazione, il metabolismo, la combustione; Possono esistere tre tipi di polso: Test di costituzione ayurvedica. Alimenti consigliati in una dieta ayurvedica. Per prevenire la produzione di Aam il metodo ayurvedico consiglia di: Sapori e cibi consigliati per dimagrire. In questo caso ci sono dei consigli per evitare che i cibi aumentino il calore del corpo Pitta : Non consumare alimenti scotti, bruciati o andati a male; consumare gli alimenti subito dopo la cottura ed evitare la conservazione in frigorifero e con altri metodi. Esempio pratico di menu giornaliero. Spuntino di meta mattina: Spuntino di meta pomeriggio: Non abbiamo alcuna evidenza scientifica del fatto che siamo fatti delle tre entita biologiche Vata, Pitta e Kapha. Si tratta di una credenza religiosa non supportata da dati oggettivi; la diagnosi del polso, che serve a capire quale entita biologica prevale in noi, e un esame non avvalorato da alcuna ricerca. Il fatto di avere un polso piu o meno veloce non dipende da quale entita ha preso il sopravvento su di noi ma dalla frequenza cardiaca, la cui alterazione potrebbe essere dovuta a una malattia; Ci viene detto che i cibi piccanti, amari e astringenti fanno dimagrire per il loro gusto. In ultimo, gli alimenti piu frequentemente consigliati sono di difficile reperibilita. Si tratta perlopiu di prodotti tipici della cucina orientale che si trovano solo nei negozi etnici. Supervisione: Maria Grazia Cariello Collaboratori: Dott. Dieta a zona: funziona? Effetti, menu di esempio e calcolo dei blocchi. La dieta tipo, esempi. Dieta mediterranea: benefici, menu di esempio e versione dimagrante. Dieta del minestrone: Funziona? Dieta a Punti: calcolo, tabella degli alimenti e menu di esempio. Zenzero: proprieta curative e dimagranti, usi e controindicazioni. Disintossicare il fegato: dieta, consigli e rimedi naturali per depurarsi. Noci: proprieta, calorie, valori nutrizionali, benefici e controindicazioni. Cioccolato fondente: proprieta, benefici e calorie.
