Please enable JavaScript on your browser to best view this site. Pueti suna la 22 02 02 pentru a pune intrebari, in timpul emisiunii. Am experimentat cu dieta cetogenica keto mai multi ani, incepand cu , cand disponibilitatea alimentelor potrivite era foarte limitata pe piata noastra. In imagine avem testul de corpi cetonici al unei persoane cu care am lucrat in , in conditiile din imagine avea urina mai alcalina decat inainte sa inceapa regimul. Cam cum aveam eu aici: Scurta recapitulare: dieta cetogenica keto este o dieta inspirata din regimurile pentru controlul epilepsiei in special cea rezistenta la medicatie. In mod comun este promovata ca o dieta pentru slabire, dar si in zone medicale tratamentul unor tumori sau boli cronice, inclusiv diabetul de tip II. Se fac adaptari la obiective slabire, crestere in masa musculara si modul de viata nivel de efort fizic, antrenamente. Deci este o dieta hiperlipidica, nu hiperproteica, cea mai frecventa greseala fiind consumul prea mare de proteine, in special de catre cei obisnuiti cu dietele hiperproteice. Da, te poti ingrasa cu o dieta ketogenica. Dupa faza initiala, cand digestia si asimilarea grasimilor sunt inca precare deci mananci, dar trec prin tine fara sa fie absorbite corpul se adapteaza si necesarul caloric aparent va scadea semnificativ. Acest lucru poate fi util celor care urmaresc restrictia calorica , dar nefast pentru cei care nu fac sport sau care vor sa slabeasca in continuare. Din punct de vedere hormonal se urmareste o stabilizare a insulinei si cortizolului la un nivel cat mai scazut, a glucagonului si hormonului de crestere la un nivel cat mai ridicat. Testosteronul este stimulat in programele de crestere in masa musculara iar hormonii tiroidieni sunt mentinuti la un nivel mediu prin aportul corect de iod si extracte de plante stimulatoare, dublate de expunere sistematica la frig. Este o dieta care induce adaptari ale corpului la infometare, dar fara a-l infometa. Permite niveluri energetice ridicate pentru perioade lungi de timp dar efort de intensitate scazuta-medie , inclusiv post intermitent sau pauza alimentara de mai multe zile. Dieta ketogenica este o dieta extrema, care prezinta si riscuri, deci sunt recomandate analizele medicale inainte si in timpul dietei, precautii daca exista boli sau predispozitii genetice spre anumite afectiuni in special hipercolesterolemie, probleme articulare. Mai multe despre dieta ketogenica puteti gasi in articolul meu Dieta ketogenica pe scurt , in articolul Dieta ketogenica si in interviul despre dieta keto de pe site-ul Ce se intampla doctore? Cetoza se poate induce si prin post intermitent sau, pur si simplu, post negru se pot consuma apa si ceaiuri. La unele persoane apare de seara pana dimineata sau intre doua mese. O grija speciala trebuie acordata riscurilor prezentate de un consum ridicat de grasimi si tendintei de a consuma prea putine vegetale si fibre. Sursele de grasimi sunt, deci, pe primul loc, avand in vedere un continut cat mai mic de proteine si carbohidrati fibrele, nefiind asimilabile, pot fi consumate in cantitati nelimitate. Tinem cont de sursa grasimilor, de modul de procesare si preparare, cu accent pe grasimile sanatoase. La persoanele cu un nivel mare de grasime corporala inceputul dietei se poate face cu un aport mic din alimente, urmand ca acesta sa fie crescut pe parcurs. Fructele de mare, desi vin cu grasimi putine, sunt grasimi sanatoase. De asemenea, contin iod, foarte util pentru sustinerea functiei tiroidei. Organele de animale in special creier, maduva, ficat, grasimea intraabdominala vin cu fosfolipide si grasimi usor de asimilat, minerale. Sunt alimente traditionale in viata genetica a speciei umane. Sursa este de importanta capitala: doar de la ierbivore crescute natural, pasunate. Nucile si semintele oleaginoase sunt utile, dar trebuie sa avem grija la aportul de omega 6, care pot genera inflamatie atunci cand sunt in exces. Ca exceptie, putem avea uleiul de germeni de grau, foarte bogat in vitamina E. Mai avem untul de cacao, untul de shea care este comestibil sau alte tipuri de grasimi exotice, mai rar folosite. Produsele lactate trebuie alese cu grija, mai ales pentru ca laptele dulce si chiar iaurtul pot avea un efect insulinogenic pronuntat util dupa antrenament sau in faza de inceput a dietei, dar destabilizator in alte momente. Se prefera untul daca se poate din lapte crud si de la animale care au pascut iarba , smantana grasa, branzeturile grase. Branza slaba, iaurtul degresat si altele din aceasta categorie sunt pentru diete hiperproteice sau low-fat, nu isi gasesc locul in dieta ketogenica. Ouale pot fi folosite cu grija la aportul de grasimi cu efect inflamator acid arahidonic si la cel de proteine albusul e, practic, proteina pura. Deci se prefera galbenusul ex. Modul de preparare trebuie sa fie la temperaturi scazute. Fructele oleaginoase, cum ar fi maslinele si avocado sunt foarte utile, atat pentru aportul de grasimi cat si pentru diversitate. Preferam sursa si nu uleiul extras din ele. Fructele de padure au grasimi sanatoase in samburi, dar acestia trebuie sparti pentru a beneficia de ele. Avand totusi si carbohidrati, pot fi consumate doar in cantitati mici g pe zi , in special dupa antrenament. Sucul de lamaie este folosit drept antioxidant, chiar daca vine cu acid citric si carbohidrati in cantitati mici. Uleiurile exotice cocos, palmier sunt mai rezistente la gatit si, ca exceptie, pot fi folosite si ele. Sursele de carbohidrati si fibre sunt, in aceasta dieta cu atat mai importante cu cat trebuie sa asiguram nutrienti esentiali si protectie fara a veni si cu glucidele prezente in mod nomal in legume si fructe. Pentru ca, in dieta clasica, poti manca g de carbohidrati pe zi, acest lucru este foarte dificil. Alegem deci, in special, frunze, tulpini, parti ale plantelor cu potential alcalinizant si antioxidant, bogate in fibre capacitatea de sechestrare a colesterolului si toxinelor : spanac, patrunjel, andive, rucola, fasole pastai, broccoli, conopida, varza, fenicul, sparanghel, tulpini de telina etc. Pot fi si condimente radacini, seminte etc. De asemenea, pot fi folosite pentru volum castraveti, dovlecei. Ciupercile nu au grasimi dar vin cu fibre si proteine care pot fi utile. Fibrele ofera un avantaj deosebit, prin generarea de grasimi in procesul de fermentatie, cu ajutorul probioticelor deja existente in tubul digestiv. Din acest motiv punem accentul si pe frunze, mai ales ca au un continut minim de carbohidrati asimilabili. Chiar si radacinoasele de tip morcov, telina, sfecla ar putea fi folosite doar dupa antrenament intr-o dieta ketogenica adevarata. Leguminoasele fasole, mazare, linte, naut au cantitati relativ mari de carbohidrati, chiar daca vin cu fibre si proteine indice glicemic scazut si pot fi folosite mai degraba in diete low-carb. Zaharul si rudele sale sunt excluse, as avea mare grija chair si cu indulcitorii naturali de tip stevia, xilitol, eritritol, mai ales pentru ca pot induce o reactie insulinica si te pot mentine dependent de gustul dulce. Problema in aceasta dieta nu este cum sa mananci putini carbohidrati ci cum sa mananci putine proteine, pentru ca alimentele bogate in grasimi vin si cu o cantitate relativ mare de proteine. Pentru cei care folosesc aminoacizi sub forma de suplimente sau care vor sa tina cont si de profilul de aminoacizi al proteinelor exista si tabele cu aminoacizi cetogenici de preferat si glucogenici de evitat. Regulile de combinare a alimentelor si pentru gatit sunt cele obisnuite. Suplimentatia in dieta ketogenica isi propune in primul rand aportul de grasimi utile MCT Oil, CLA, Omega 3, ALA, GLA , protectia impotriva riscurilor aportului mare de grasimi antioxidanti, vitamine liposolubile , sustinerea echilibrului hormonal suplimente pentru optimizarea functiei tiroidei, Thyroid Energy , completarea altor nutrienti care pot lipsi minerale cum ar fi magneziul si atingerea obiectivelor propuse suplimente speciale pentru slabire sau pentru cresterea masei musculare, a rezistentei etc. Click aici pentru mai multe informatii despre suplimentele utile pe o dieta ketogenica : protectia si detoxifierea organismului, completarea dietei, stimularea arderii grasimilor. Cristian Margarit Blog de viata sanatoasa, nutritie si sport Citeste in primul rand aici! Cine este Cristi Margarit? Visit GetFIT ro's profile on Pinterest.