by Evelynbrult » Fri Jun 16, 2017 7:09 am
Иван Свинаренко зарабатывает на увлечении новосибирцев качественным домашним алкоголем. Родился в году в Новосибирске. Окончил академию водного транспорта, с года работает в семейном бизнесе по производству медицинской техники, развивает сегмент продаж. В году с компаньоном начал производить и продавать самогонные аппараты, в году занялся крафтовым пивом открыл магазин и бар самообслуживания. Основной бизнес, которым я занимаюсь, это производство медицинской техники: Я пришел в этот бизнес сразу после института и руковожу отделом продаж. У нас был партнер в аналогичной отрасли, с которым мы очень долго работали. В начале года он мне рассказал о своем увлечении: Я ему в ответ сказал, что у меня давно была идея начать производить самогонные аппараты, но это больше основано на интересе, чем на бизнес-целях. Мне это было интересно, потому что у меня тесть этим активно занимается, я это видел, хотел или приобрести аппарат, или сделать его самостоятельно. Он полагался на мой опыт как продажника, и на свой как инженера. Большая часть производственных идей, инженерные решения были на нем, а я развивал по большей части сбыт. Когда в году мы начинали, из конкурентов были только Москва и Питер. На тот момент не существовало такого засилья производителей самогонных аппаратов и дистилляторов как сейчас. Мы основывались на том, что, во-первых, нам это интересно, и во-вторых есть определенный интерес к этой теме у людей в интернете. Например, мы смотрели сайт homedistiller. Примерно год мы отрабатывали линейку, ассортимент, пока не пришли к четкому пониманию, какие аппараты нужны. В этом и есть мужская востребованность: Самое банальное сырье для сбраживания это сахар, дрожи и вода. В аппарате мы нагреваем спиртосодержащую жидкость брагу, сидр, вино или неудавшееся пиво. Начинаются испарение и конденсация, мы получаем крепкие спирты. Если мы работаем на дистилляторе получается спирт-дистиллят, а если на ректификационной колонне получается более чистый спирт порядка 96 и выше градусов, практически без примесей сивушных масел. Из этих спиртов можно получать классическую водку, английский джин, абсент. Вы можете приобрести солод и получить виски, также виски можно приготовить из перловки, которая продается в любом магазине. Можно собрать урожай яблок в огороде, из яблочного сырья вы получите кальвадос довольно элитный французский напиток. Если мы покупаем солод и делаем виски, то себестоимость литра готового продукта будет около рублей. В магазинах сейчас виски стоит от рублей и до бесконечности. По вкусовым качествам можно добиться таких результатов, что ваши гости не отличат его от элитного напитка летней выдержки. Начальные вложения в году были около 2 миллионов рублей, большая часть ушла на разработку ассортимента. Сейчас это все ужалось в связи с тем, что возросла конкуренция, стало много дешевого оборудования стоимостью тысяч рублей. Мы уже второй год цены не повышаем, хотя нержавейка выросла в цене в два раза, импортные комплектующие тоже растут. Я думаю, срок окупаемости нашего бизнеса составил 1, года. К крафтовому пиву мы пришли немного по-другому: Направление крафтового пивоварения мы с другом детства открыли в году, но перед этим в течение двух лет у нас созревала идея, какая-то концепция, что-то банальное не хотелось делать. Когда я приехал с фестиваля и начал изучать рынок, оказалось, что в Москве и Питере уже есть магазины крафтового пива, есть пивоварни. Самое уникальное в нашем магазине ассортимент и персонал, мы делаем большую ставку именно на персонал, который очень увлечен этим делом. Мы обучаем людей, они схватывают на лету, стараются дегустировать новинки. Качественное консультирование важно в первую очередь, потому что приходящий клиент зачастую не понимает, что такое крафт и что ему купить в первый раз. Самый главный этап грамотно проконсультировать человека, чтобы не отпугнуть его, чтобы он, попробовав крафта, не сказал да это вообще не мое. Наша продукция стоит от рублей литр, но есть и пиво стоимостью более рублей за литр. Дорогие сорта продаются в основном бутылками 0,33 литра, и цена доходит до рублей за бутылку. Наши поставщики все российские Москва, Екатеринбург, европейская часть России. Есть ассортимент как разливной, так и фасованный в стеклянную бутылку. Но из всех проектов, которые я когда-либо запускал, этот стартанул наиболее феноменально. За первый месяц оборот составил более 2 миллионов рублей, с учетом того, что на старте было вложено как раз 2 миллиона. В первый месяц просто не успевали привозить пиво, всё раскупали за неделю. Проект пока не окупился, но на операционную прибыль он уже выходит, мы покрываем текущие месячные затраты, получаем доход. Мы оказались первыми в Новосибирске, кто запустил магазин, где было исключительно крафтовое пиво. И буквально через месяц мы приняли решение, что будем развивать направление магазинов-баров. Пришлось вложить еще порядка 1,5 миллионов рублей: Причем на Левом берегу мы открыли магазин-бар, поскольку попалось такое помещение, в котором напрашивался бар. Там есть зона продажи навынос, и есть территория собственно бара, в котором наценка чуть выше. Цены в нашем баре начинаются от рублей за 0,5 литра, а самые ходовые сорта стоят порядка рублей за кружку. Крафтовое пиво все-таки дороже магазинного, но наш крафтовый бар в такой концепции дешевле, чем бары с классическим пивом, потому, что у них совсем другая наценка. Сейчас мы планируем остановиться на этих 3 точках, а дальше будем аккумулировать силы на пивоварении: Понятно, что никто не будет работать в убыток, но в первую очередь важен личный интерес. Управление, ноу-хау, автоматизация, точки роста, новые ниши, продажи, стартапы, оптимизация расходов. Персоны Идеи для бизнеса Маркетинг. IT-инструменты, которые использует Иван Свинаренко Mawisoft 1С: Комментарии 0 Авторизуйтесь или Зарегистрируйтесь , чтобы оставить комментарий. Войдите через аккаунт социальной сети: Идеи для бизнеса Слепить бизнес: Технологии Email-маркетинг живее всех живых: Кейсы Как найти общий язык с новым клиентом Прочтёте за 3 мин. Маркетинг С конвейера в бой: Ваш вопрос Имя Введите Имя. Вопрос не более символов. Email-маркетинг живее всех живых: Как организовать поставки товаров из Китая для своего магазина Прочтёте за 3 мин. С конвейера в бой: Где и как можно обучить своих сотрудников digital-маркетингу Прочтёте за 6 мин. Как автоматизация помогла компании не пропускать от клиентов ни одного звонка. При использовании материалов ссылка на biz Запомнить меня на этом компьютере.